תעודת מפקח על בטיחות מזון (קמעונאות)

יחידה זו מכסה את מלוא הדרישות להיות מפקח על בטיחות מזון בענף הקמעונאות. קורס זה בוחן לעומק את מה שחיוני ליישום שיטות טיפול ואחסון מזון בטוחים ותוכנית בטיחות מזון בסביבת מזון קמעונאית.

קורס זה עוסק כיצד לבדוק ולתקן כל הפרה בבטיחות המזון, להבין כיצד להשליך פסולת וסחורות מזוהמות בבטחה ולשמור על היגיינה אישית באופן המתאים למקום העבודה. זה כולל לדעת מה לעשות ומה לא לעשות במקרה של מחלה. קורס זה מתייחס לאנשי שירות חזיתיים העוסקים בהכנה, הצגת ומכירה של אוכל קמעונאי.