תוכנית או קורס באפייה יכול להיות אופציה מצוינת עבור תלמידים אשר נלהבים על מאפים, קינוחים, ולחמים או רק רוצה ללמוד עוד על אפייה המדע מאחורי זה. זה עשוי לכלול טכניקות שונות, כמו גם בטיחות מזון וניהול מטבח קורסים.